भीगे और छिले बादाम के 4 कारण बेहतर होते हैं
वैसे तो बिना भीगे बादाम खाने से कोई नुकसान नहीं होता है, लेकिन बहुत से लोग अपनी दादी-नानी की सलाह मानना पसंद करते हैं और बादाम को भिगोकर छील कर खाते हैं। लेकिन क्या भीगे हुए बादाम वास्तव में बेहतर हैं? क्या वे कोई अतिरिक्त स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं? क्या यह वास्तव में परेशानी के लायक है।
जी हां, भीगे हुए बादाम कच्चे बादाम से बेहतर होते हैं और इसके चार कारण हैं।
बादाम के फायदे
बादाम पोषक तत्वों से भरे हुए हैं और फाइबर, प्रोटीन, विटामिन ई, मैग्नीशियम, मैंगनीज, तांबा, फास्फोरस और कई अन्य का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। ये सभी पोषक तत्व वजन घटाने, हड्डियों के स्वास्थ्य, मूड में सुधार, हृदय रोग, कैंसर और मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।
अध्ययनों के अनुसार, मूंगफली, अखरोट और बादाम का अधिक मात्रा में सेवन करने से लोग स्तन कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं। बादाम शरीर में एंटीऑक्सीडेंट के स्तर को बढ़ाता है, रक्तचाप को कम करता है और रक्त प्रवाह में सुधार करता है। यह सूची लम्बी होते चली जाती है।
इसलिए, यदि आप कुछ बादाम खाने के लिए अपनी रसोई की ओर जा रहे हैं, तो आप उन्हें रात भर भिगोकर रख सकते हैं और फिर अधिक लाभ के लिए उनका सेवन कर सकते हैं।
यहां चार कारण बताए गए हैं कि आपको बादाम क्यों भिगोना चाहिए:
पाचनशक्ति में सुधार करता है
भीगे हुए बादाम कच्चे या भुने हुए बादाम की तुलना में पचाने में आसान और बेहतर होते हैं। कुछ भी भिगोया हुआ चबाना आसान होता है और पाचन तंत्र के टूटने के लिए नरम होता है। भिगोने पर बादाम के फायदे कई गुना बढ़ जाते हैं।
अतिरिक्त पोषण
बादाम को भिगोने पर पोषक तत्वों की उपलब्धता बेहतर हो जाती है और एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर के लाभ बढ़ जाते हैं। भिगोने से उन अशुद्धियों को भी दूर किया जाता है जो कुछ पोषक तत्वों के अवशोषण को रोक सकती हैं।
वजन घटाने में सुधार
भीगे हुए बादाम लाइपेज जैसे एंजाइम छोड़ते हैं, जो मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है और वजन घटाने में मदद करता है। इस प्रकार, यदि आप वजन घटाने की योजना पर हैं, तो आपको अपने भोजन, नाश्ते या नाश्ते के साथ बादाम अवश्य खाना चाहिए।
फाइटिक एसिड को हटाता है
जब हम बादाम को नहीं भिगोते हैं, तो उनमें मौजूद फाइटिक एसिड निकल जाता है, जो अंततः पोषक तत्वों के अवशोषण में बाधा डालता है। इसलिए कच्चे बादाम खाने से उनमें मौजूद जिंक और आयरन ठीक से भीगने नहीं पाते हैं।
