सूरजमुखी तेल: जानिए क्या यह आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है

सूरजमुखी तेल सूरजमुखी के बीज से निकाला गया एक गैर-वाष्पशील तेल है। यह पारंपरिक सरसों के तेल की तुलना में भारतीय रसोई में अपेक्षाकृत नया है। इसमें मोनोअनसैचुरेटेड वसा के उच्च अंश होते हैं, जो हृदय के लिए अच्छे होते हैं। यह हल्का पीला तेल मुख्य रूप से भारतीय घरों में तलने और भूनने के लिए उपयोग किया जाता है। यह विटामिन ई और विटामिन ए में समृद्ध है जो एंटीऑक्सिडेंट हैं और क्षतिग्रस्त त्वचा कोशिकाओं को पुन: उत्पन्न करते हैं। सूरजमुखी के तेल में विटामिन बी3, बी5 और बी6 भी होते हैं जो तंत्रिका तंत्र के लिए अच्छे होते हैं।

सूरजमुखी तेल पोषक तत्व प्रोफ़ाइल:

सूरजमुखी के तेल की एक टेबल में होता है

कैलोरी: 120

प्रोटीन: 0

वसा: 14 ग्राम

कार्बोहाइड्रेट: 0 ग्राम

फाइबर: 0

चीनी: 0

सूरजमुखी के तेल के फायदे:

सूरजमुखी के तेल के लाभों की बात करें तो यह अद्भुत प्राकृतिक तेल है।

कार्डियोवैस्कुलर लाभ:

यह ओलिक एसिड और मोनोअनसैचुरेटेड वसा में समृद्ध है जो अच्छे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। इसमें संतृप्त वसा नहीं होती है जो हमारे शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करती है।

मौखिक स्वास्थ्य में सुधार:

सूरजमुखी का तेल पट्टिका से संबंधित मसूड़े की सूजन को कम करता है। तेल में एंटी बैक्टीरियल गुण होते हैं जो लोगों में संक्रमण का सबसे आम कारण हैं।

कैंसर से लड़ने में भी मदद कर सकता है:

कोलन कैंसर और अन्य कैंसर की रोकथाम में मदद करता है। एक अध्ययन में, एक माउस स्किन ट्यूमर मॉडल का अध्ययन किया गया और यह पाया गया कि सूरजमुखी के तेल ने कैंसर से 40% सुरक्षा प्रदान की। यह तेल में सेसमोल के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था। हालांकि इस संबंध में और अधिक अध्ययन की जरूरत है।

इसके अलावा सूरजमुखी स्वस्थ त्वचा को बढ़ावा देने और गठिया को रोकने में मदद करता है।

सूरजमुखी के तेल के संभावित स्वास्थ्य जोखिम:

समय के साथ उच्च तापमान पर गर्म करने पर सूरजमुखी के तेल को जहरीले यौगिकों को छोड़ने के लिए दिखाया गया है। कुछ किस्मों में ओमेगा 6 भी अधिक होता है और अगर अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो यह शरीर में सूजन में योगदान कर सकते हैं।

निम्नलिखित कारणों से आपको निश्चित रूप से सूरजमुखी के तेल का सेवन देखना चाहिए:

शरीर के वजन में वृद्धि:

सभी वसा यहां तक ​​कि सूरजमुखी के तेल के फायदेमंद फैटी एसिड उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ हैं। अधिक वसा खाने से मोटापे और इसके स्वास्थ्य जोखिम में योगदान हो सकता है।

एलर्जी:

कुछ लोग जो एस्टेरेसिया प्लांट परिवार के प्रति अतिसंवेदनशील होते हैं, उन्हें इस तेल से एलर्जी हो सकती है।

रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ाएं:

सूरजमुखी का तेल, जब अधिक मात्रा में सेवन किया जाता है, तो यह उपवास इंसुलिन, रक्त शर्करा के स्तर और भोजन के बाद रक्त वसा को बढ़ाता है, जिससे मधुमेह वाले लोगों में एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित होने की संभावना बढ़ सकती है।

सूरजमुखी के तेल का सही मात्रा में और कम तापमान में इस्तेमाल करना सेहत के लिए अच्छा होता है। विभिन्न अनुप्रयोगों के लिए विभिन्न प्रकार के तेलों का उपयोग करने से आपके संपूर्ण आहार में वसा के प्रकारों का बेहतर संतुलन हो सकता है।

अब बात करते हैं बाजार में उपलब्ध सर्वोत्तम सूरजमुखी तेल ब्रांडों की। आपको बता दें कि हम जिन ब्रांड्स की बात कर रहे हैं, वे ऑनलाइन भी उपलब्ध हैं (बिगबास्केट, ग्रोफर्स, जियोमार्ट आदि)।

 सर्वश्रेष्ठ सूरजमुखी तेल ब्रांड:

बाजार में सूरजमुखी के तेल के विभिन्न संस्करणों के साथ बहुत सारे ब्रांड हैं।

शुद्ध और निश्चित जैविक सूरजमुखी तेल

फार्म नेचरल ऑर्गेनिक वर्जिन कोल्ड प्रेस्ड गोल्डन सनफ्लावर कुकिंग ऑयल

प्रो प्रकृति 100% कार्बनिक सूरजमुखी तेल

नेचरलैंड ऑर्गेनिक्स सूरजमुखी तेल

गोल्ड होम किचन सूरजमुखी तेल

सनरिच सूरजमुखी तेल