भारत में, लोग तीन तीज त्योहार मनाते हैं – हरियाली तीज, करजरी तीज और हरतालिका तीज । राजस्थान, मध्य प्रदेश, हरियाणा और उत्तर प्रदेश में हिंदू महिलाओं द्वारा मनाया जाने वाला उत्सव देश में मानसून के मौसम के आने के बाद शुरू होता है। इस वर्ष हरतालिका तीज 2 सितम्बर , 2021 को पड़ रही है। हिंदू भक्तों द्वारा यह माना जाता है कि तीज उस दिन का प्रतीक है जब भगवान शिव ने देवी पार्वती को उनके 108 पुनर्जन्म के बाद अपनी पत्नी के रूप में स्वीकार किया था।
हरतालिका तीज के अवसर पर कई तरह के स्वादिष्ट व्यंजन खाए जाते हैं और हमने एक विशेष सूची तैयार की है जिसे आप आजमा सकते हैं। यहां स्वादिष्ट व्यंजन की एक सूची है।
मलाई घेवर
यह तीज का एक सर्वोत्कृष्ट हिस्सा है, यह एक विशेष मिठाई है जो चीनी की चाशनी में डूबी हुई छत्ते जैसी संरचना की तरह बनाई जाती है और इसके ऊपर मलाईदार मीठी मलाई और मेवे डाले जाते हैं।
गुझिया
यह मिठाई भारतीय घरों में होली और दिवाली के दौरान लोकप्रिय रूप से खाई जाती है, लेकिन कई लोग तीज के दौरान इस स्वादिष्ट मिठाई का आनंद भी उठाते हैं। पेडुकिया के रूप में भी जाना जाता है, यह मिठाई मूल रूप से पकौड़ी जैसी मिठाई है। जिसका बाहरी आवरण मैदा से बना होता है और स्टफिंग सूजी, मीठा खोया और ढेर सारे सूखे मेवों से बनी होती है।
घेवाड़
आकार में गोल और आटे, घी और दूध जैसी सामग्री से बनी, यह उंगली चाटने वाली राजस्थानी मिठाई तीज के दौरान अवश्य ही खाई जाती है। यह विशेष रूप से सावन के महीने के दौरान तैयार किया जाता है, और बिक्री तीज पर अपने चरम पर पहुंच जाती है।
खस्ता कचौरी
यह उत्तर प्रदेश और राजस्थान का एक लोकप्रिय नाश्ता है। यह एक डीप-फ्राइड पफ पेस्ट्री है जिसमें प्याज, सूखे मेवे, मटर आदि के विभिन्न भरावन आते हैं।
खीर
भारत में कोई भी शुभ त्योहार खीर के बिना अधूरा है। यह तीज उत्सव का भी एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। खीर दूध और चावल से बना एक हलवा है।
विवाहित महिलाएं इस दिन को मनाने के लिए अपने पति, बच्चों और स्वयं की भलाई के लिए व्रत रखती हैं। इन महिलाओं द्वारा देवी पार्वती और भगवान शिव की पूजा की जाती है, जो अपने घरों में वैवाहिक आनंद और सद्भाव की मांग करते हैं।
